Blanderen har længe været med på den obligatoriske liste over køkkenredskaber til en husmor. Med det kan du blande, male, piske og rive forskellige produkter og forberede dem til bestemte retter. Kvaliteten og volumen af madlavning vil afhænge af mange parametre, hvoraf de vigtigste er blenderens kraft, som bestemmer rotationsintensiteten af enhedens arbejdslegemer. Men selvfølgelig er det ikke kun kraftpotentialet, der bestemmer effektiviteten og brugervenligheden af denne teknik, så valget bør tilgås omfattende. Til at begynde med er det i princippet værd at finde ud af, hvilke typer blendere der findes.
Grundlæggende klassificering af apparater
Først og fremmest er det værd at adskille stationære og nedsænkelige blendermodeller. De adskiller sig i størrelse, design, funktionalitet og materialer.
Start anmeldelsen med en stationær blender som en traditionel løsning. Selvom det overgår nedsænkelige modparter i nogle operationelle parametre, tillader massiviteten af designet og høje omkostninger ikke sådanne enheder at indtage de første positioner i salget. Så stationære enheder har deres egen kapacitet, en enhed med en motor og elektronik, er kendetegnet ved imponerende dimensioner og høj ydeevne. Det maksimale effektniveau for en stationær blender er i området 1500-1800 watt. Hvad angår konstruktionen, har den stationære base en monolitisk struktur, en støtteplatform med ben og et dækpanel (plastik eller glas). Enheden kan skilles ad og kan ændres i konfigurationen af funktionelle dele.
Det er også værd at understrege funktionen af stationære blendere, som målrettet kan fungere som kværne. Til dette er der tilvejebragt en speciel tilstand, ved hjælp af hvilken selv fra relativt hårde frugter er det muligt at forberede en homogen masse i form af vælling. Kraftige enheder klarer selv finmaling af kødprodukter, hvis knivene når kanten af beholderen.
Nu kan du gå videre til de nedsænkelige modeller. Dette er en kompakt enhed, norm alt lavet af metal, men medtagelsen af plastikelementer er også tilladt. Den operationelle karakter bestemmes også af kraften i den nedsænkelige blender, som i gennemsnit er 400-600 watt. Med et sådant potentiale er det muligt at male bløde fødevarer, men dette er ikke den tilsigtede funktion af sådanne enheder. I arbejdskvaliteter er de mere som en mixerkompakt udstyr, så de bruges oftere til at piske forskellige blandinger. Med alle indrømmelserne til stationært udstyr drager nedsænkelige modeller fordel af brugervenlighed, manøvredygtighed og bærbarhed. Batteriet er ansvarlig for at forsyne apparatet med strøm, så du behøver ikke tænke på længden af strømledningen, hvis du skal flytte til den anden ende af køkkenet.
Klassificering af blendere efter kraft
I en bred vifte af mærkeeffekter fra 300 til 1500 W og mere kan du finde enheder for enhver smag, der kan udføre visse opgaver bedre end andre repræsentanter for segmentet. Betinget kan følgende niveauer skelnes:
- Modeller med starteffekt på op til 300W. Faktisk er dette ikke grænsen med hensyn til minimumsværdien af effektpotentialet, da der også er enheder til 200-250 watt. Men faldet i denne egenskab bestemmer allerede, at enheden tilhører et specialiseret segment. På den ene eller anden måde vil kraften fra den 300 W dykblender gøre det muligt at bruge den til at hakke og blande bløde grøntsager og frugter, tilberede babymad og smoothies. Og vigtigst af alt, brug et minimum af tid og kræfter på disse procedurer.
- 400-450W modeller. Medium niveau, som er tilstrækkeligt til at arbejde med hårde oste og kødprodukter. I denne kategori dukker der allerede forskellige variationer af turbotilstande op, hvorigennem du kan løse mere komplekse opgaver med en kontinuerlig arbejdsgang.
- 500-700W modeller. Det vil være muligt at male ikke kun frugter og grøntsager, men ogsåfrosset hakket kød med is. Derfor udvides udvalget af retter til madlavning også - fra puréer til børn til pates, cocktails og smoothies.
- Modeller 1000W eller mere. Optimal kraft til en god blender, der kan håndtere en række forskellige tilbehørsstørrelser for at blande næsten enhver ingrediens. Hvis vi taler om modifikationer med potentialer over 1500 W, så er de med hensyn til deres evner tæt på foodprocessorer. Dette er en typisk stationær formfaktor, hvor arbejdet ikke engang fokuserer på kvaliteten af slibning, men på evnen til at arbejde i en lang tilstand ved spidsbelastning.
Optimal blenderkraft til hjemmebrug
Det er nødvendigt at gå ud fra opvasken og generelt brugsintensiteten af enheden. En ting er at tilberede en cocktail af mejeriingredienser en gang hvert par dage, og en anden ting at male grød med nødder hver dag. I det første tilfælde vil 300 W være nok, og i det andet - 600 W til tilberedning af komplekse retter. En universel løsning vil være en 500-700 W maskine, der giver dig mulighed for at arbejde fleksibelt med en bred vifte af produkter, hvilket sikrer en delikat slibning. Ignorer heller ikke specialiserede segmenter, hvor enheder til specifikke opgaver præsenteres. For eksempel uddeles suppeskåle med hakkere og praktiske skåle, ligesom en professionel blender, i dag. Hvad er den bedste strøm til sådan en enhed? Igen er der ingen mening i for høj ydeevne, men med de sædvanlige bløde ingredienser vil de samme 500 watt række. En anden ting,hvis du planlægger regelmæssigt at tilberede supper med et volumen på mere end 1,5 liter, så er det bedre at tilføje yderligere 200-300 W for pålidelig drift af enheden.
Funktioner af professionelle modeller
I dette tilfælde er det nødvendigt at stole ikke så meget på de retter, der tilberedes, men på tempoet i arbejdsgangen og mængden af produkter. Til restauranter køber de norm alt stationært udstyr med en belastning på op til 20-50 liter, som kan bruges til helt andre opgaver - det afhænger af institutionens retning. Målretten kan være en flydende suppe og en smoothie med is og frosne fødevarer. Hvilken powerblender skal man vælge med fokus på alsidigheden i brugen? Hvis der alligevel lægges vægt på cocktails, så kan 1000-1500 W være nok til at servere de mest "problematiske" ingredienser i denne gruppe. Men til velrenommerede restauranter, der dækker hele spektret af enhedsfunktioner, køber de ofte 2000 W professionelt udstyr. Samtidig bør man ikke glemme ergonomien ved små enheder. Den mest rationelle løsning kan være at have én nedsænkningsblender til hurtige og laveffektsdrifter og én stationær enhed til andre mere produktive opgaver.
Hvordan bestemmes enhedens hastighed?
Kraft er vigtigt at skelne fra knivenes eller andre skæreelementers hastighed. Effektpotentialet for blenderen afhænger af den elektriske motor eller batteriet, hvilket giver dig mulighed for at anvende tilstrækkelig kraft ved en given rotationshastighed. Maksimumstrøm vil påvirke kvaliteten af slibning, men rækken af hastighedstilstande, selv i klassen af lige enheder (for eksempel 500 W) kan være anderledes. Hastighedsområdet fra 14.000 til 20.000 rpm betragtes som standard. Det vil sige, at dette er antallet af omdrejninger, som enhedens skærende dele vil foretage på 1 minut. Som hovedregel lader en blender med mere end 1500 watt effekt den maksim alt nå 20.000 rpm. Denne værdi anses for at være optimal og tilstrækkelig til de fleste opgaver. I dette tilfælde er det lavere spektrum også vigtigt. Det er værd at tale om, hvordan forskellige hastighedstilstande ændrer sig og påvirker arbejdsgangen.
Blenderdriftstilstande
Tænk ikke på max RPM som den absolut bedste hastighed. Det er for eksempel ikke nødvendigt, når man blander eller ryster. Omvendt vil hård skæring kræve den største kapacitetsudnyttelse. Desuden kan evnen til at justere antallet af omdrejninger kompensere for manglen på trækkraft i den elektriske motor. For eksempel til smoothies skal blenderens effekt være 400-500 watt for at kunne klare isfrugter. Men hvis enheden har 300 watt, men opretholder et højt drejningsmoment, vil den ved højhastighedsmaksimum klare denne opgave. En anden ting er, at kvaliteten af slibning ikke vil være ideel.
En moderne blender har op til 30 hastighedsindstillinger, hver designet til specifikke retter. I simple modeller kan der være 5 eller 10 tilstande, som også bestemmer intensitetsgradueringenproduktbehandling. Hovedproblemet med sådanne enheder er umuligheden af en jævn overgang mellem tilstande, hvilket påvirker kvaliteten af individuelle operationer. Tværtimod sørger den nye generation af modeller for tilstedeværelsen af adaptiv kontrol uden at skifte trin. Hastigheden afhænger af, hvor hårdt du trykker på justeringsknappen. Hvor meget effekt skal en blender af denne type have? Mindst 1000 watt, da der kræves yderligere belastning for at konvertere signalet i det elektriske kredsløb fra styringen til strømenheden.
Regler for brug af apparatet
På brugstidspunktet skal blenderen kontrolleres for funktion og integritet af de enkelte dele. Enheden styres norm alt gennem et specielt panel med knapper, en timer, en indikator og nogle gange en programmør med en fjernbetjening. Yderligere skal følgende betjeningsregler overholdes:
- Fyld ikke arbejdsskålen for meget. Store frugter og grøntsager skal helst skæres i stykker.
- Varmhåndtering er udelukket for de fleste blendere.
- Frugter med gruber må heller ikke knuses.
- Det tilrådes at bruge produkter med samme hårdhedsgrad i én belastning. For eksempel, hvis blenderen har en effekt på 300 W, så kan du behandle en agurk og et æble med samme hastighed, men nødder kan kræve et andet antal omdrejninger.
- Hvis den optimale slibetilstand for et bestemt produkt er ukendt, er det tilrådeligt at prøve, begyndende med minimumrpm.
Blenderpleje
Enheden skal rengøres regelmæssigt og især efter hver brug. Efter afslutning af arbejdet skilles strukturen ad og vaskes i dele under rindende vand. Rengøringsmidler bør anvendes i henhold til producentens anbefalinger til specifikke materialer - plast, glasoverflader, metaldele osv. Hvis for eksempel uønskede kemikalier starter korrosionsprocesser på arbejdslegemer, så er det meget sandsynligt, at dette i den nærmeste fremtid vil påvirke blenderens effekt - på lavtydende enheder op til 500 watt er dette mest iøjnefaldende. Derfor bør du også inspicere de funktionelle dele af motorbasen.
Bedste apparatproducenter
Segmentet er ret tæt. Producenter på forskellige niveauer og specialiseringer præsenterer deres produkter der. Baseret på brugeranmeldelser tilbydes blendere af den bedste kvalitet af tyske virksomheder som Bosch og Braun. De har været repræsenteret i denne niche i flere år nu, og takket være deres akkumulerede erfaring har de med succes udviklet modeller, der er attraktive med hensyn til teknologisk og funktionelt indhold. Hvor kraftfulde er disse blendere? For 5 tusind rubler. værdige muligheder tilbydes Braun JB 3060 på 700 watt og Bosch MMB 42G1B på 800 watt. Desuden er det vigtigt at bemærke, at sammenlignet med tilbagevenden af mindre berømte blendere, er effekten af disse enheder faktisk 15-20% højere selv med identiske nominelle værdier. Det har med den høje kvalitet at gøre.anvendt teknisk fyld.
Desuden produceres ganske gode modeller af Philips. Dens produkter er ikke ringere med hensyn til funktionalitet, men er billigere og tilbyder de samme sæt. Hvis du har brug for en helt budget enhed til dit hjem, så giver det mening at henvende dig til Vitek. VT-3407 W-versionen kan muligvis ikke prale af den samme byggekvalitet og komponenter, men med en effekt på 700 W vil den ganske effektivt udføre de grundlæggende funktioner til fremstilling af supper, korn og cocktails.
Konklusion
De beskrevne egenskaber for kraft og betjeningsevne er naturligvis ikke begrænset til rækken af parametre for valg af køkkenkværn. Den samme ydeevne vil blive påvirket af enhedens formfaktor, tilstedeværelsen af moderne muligheder og konfigurationen af placeringen af knivelementerne. Ikke desto mindre vil den elektriske motors ydeevne stadig forblive det grundlæggende kriterium. For eksempel, hvor meget kraft skal en blender bruge for at klare de mest almindelige hakke- og blendeoperationer? Som praksis viser, klarer mange sig med indikatorer på 500-600 watt. Selv dette kan være meget, hvis du ikke planlægger at arbejde med frosne fødevarer, kød og nødder. I ekstreme tilfælde kan du som reserve betale ekstra for en 1000 W-model - og så står hele udvalget af husholdningsblendere til din rådighed.
