En ung husmor vil blive overrasket, når hun finder ud af, hvor mange forskellige retter der findes i verden. Det er klassificeret efter forskellige kriterier: formål, materiale, form, størrelse, farve, stil, teint og så videre. Denne artikel vil beskrive typerne af retter og hvordan man bruger dem. Disse nuancer virker måske ikke vigtige for enhver værtinde, men det vil ikke skade at have sådanne oplysninger.
Til forskellige køkkenprocesser har du brug for helt andre redskaber. Materialet i denne sag spiller en vigtig rolle, fordi f.eks. keramiske redskaber oftest bruges til servering, men ikke til madlavning.
Hvad er porcelæn?
Utensils - en enhed, der bruges til at opbevare, modtage og tilberede mad. Den er opdelt i tre kategorier: til borddækning, til forarbejdning og beholdere til langtidskonservering af fødevarer.
Typerne af retter er nu fulde af variation, og historien om disse enheder begyndte med fremstillingen af lertallerkener, kopper og så videre. Lidt senere dukkede kobber, støbejernspander, gryder og så videre op. Yderligere. Med tiden er klassificeringen steget.
Typer af retter
På grund af eksistensen af et stort antal nationer, har forskellige køkkener spredt sig. I hver af dem er indfødte opskrifter, henholdsvis originalitet og detaljerne i brugen af tilbehør bevaret. På grund af dette blev typerne af retter genopfyldt meget hurtigt.
Generel klassifikation:
- køkken;
- kantine;
- retter til opbevaring af mad.
Alle disse typer er betinget opdelt i undergrupper, afhængigt af det anvendte materiale i fremstillingen.
Kogegrej
Køkkenartikler er blevet udbredt. Det er hovedsageligt lavet af aluminium, keramik, glas. Typer af køkkenredskaber: gryder, pander, kedler.
Emaljerede apparater er udbredt. Dette skyldes, at de er nemme at bruge og billige. Købere af stegepander foretrækker Teflon, rustfrit stål. Alu-kedler er længe falmet i baggrunden. Metal er stadig populært i mange dele af verden, især hvor te-ceremonier er ærede.
Redskab til madopbevaring
Udvalget af opbevaringsbeholdere til mad er stort nok, så alle vil vælge den rigtige mulighed for sig selv. Det er opdelt i flere typer alt efter det materiale, det er lavet af. Overvej dem.
- Glas. Ulemper er logiske - meget vægt og overdreven skrøbelighed. Af fordelene skal det bemærkes miljøvenlighed, sikkerhed.
- Keramik. Fordelene og ulemperne ved sådanne retter ligner dem ved glasvarer.
- Metal. Den mest pålidelige og holdbare løsning vil være rustfrit stål, så det bør selvfølgelig foretrækkes.
- Træ. Vådfoder kan ikke opbevares i sådanne beholdere på grund af den hurtige reproduktion af skadelige mikrober, men tørfoder (for eksempel korn) kan og bør opbevares (sådanne beholdere "ånder trods alt", og derfor vil møl og myg ikke starte i dem).
Bordservice
service er slidstærkt, holdbart, sikkert. For at den kan tjene i lang tid, skal den ikke kun vælges korrekt, men også passes omhyggeligt. Materialet, som servicet er lavet af, påvirker direkte længden af levetiden.
Der er mange sådanne enheder. Typer af service har ikke et stort antal (der er kun tre af dem). Men det skal bemærkes, at der i hver kategori er 10-30 muligheder. Et eksempel er plader, fordi de er opdelt i 18 helt forskellige typer. Ud over dem inkluderer denne klassifikation specielle enheder og kopper.
Kobber og messingvarer
I dag har redskaber af kobber og messing allerede mistet deres tidligere popularitet, men de er stadig til salg. De vigtigste fordele er god termisk ledningsevne, fantastisk udseende. Kobberredskaber opbevares bedst på steder, hvor luftfugtigheden er på et minimum. Ved langvarig kontakt med vand bliver sådanne enheder lidt mørkere. Nu alleredeproducenter laver sjældent ægte kobberarmaturer. Ofte bruges dette materiale kun til foring.
Kogegrej i rustfrit stål
Som regel er rustfrit køkkengrej meget dyrere end tilsvarende aluminium eller kobber. Hvorfor? Svaret er enkelt. Sådanne retter (aftale, typer er beskrevet nedenfor) giver dig mulighed for at lave mad uden olie og vand, og alle madrester vaskes af uden anstrengelse.
Klassificering af rustfri armaturer:
- pander;
- dummies;
- potter;
- caps.
Ståltallerkener og -kopper produceres ikke. Takket være det anvendte materiale bevares den maksimale mængde næringsstoffer under madlavningen. Fordelene ved denne ret er indlysende, men hvad er ulemperne? Du kan vælge en høj pris, når de overophedes, forringes gryder og pander, og det er meget svært at vaske pladen, de kan ikke lide et kraftigt temperaturfald, de opvarmes langsomt.
Ceramicware
Hvordan adskiller andre typer køkkengrej sig fra keramiske redskaber? Det faktum, at sådanne enheder oftest bruges til borddækning, er meget mindre almindeligt til madlavning. Keramiske retter findes ofte i køkkenet hos cafe- og restaurantkokke.
Hvilke fordele har det? På grund af det materiale, som keramiske fade er lavet af, er de i stand til at opretholde fødevarernes fugtighed og temperatur. Hvidevarer tåler nemt madlavning i ovne.
Tilstrækkelig skrøbelighed kan noteres fra minusserne.
Typer af keramisk service:
- potter;
- tureens;
- serveringstallerkener;
- krydderiautomater;
- forme til bagning;
- salatskåle;
- cremanki;
- dummies;
- kopper;
- kaffekander.
Varmebestandigt køkkengrej
Kogegrej, der er varmebestandigt, kan modstå en gennemsnitstemperatur på 40°C til 300°C. På grund af dette kan den sikkert bruges i ovn og mikroovn, køleskab og fryser. Producenter forsyner markedet med varmebestandige apparater, der er designet til madlavning på komfurer (gas eller elektrisk).
Andre typer retter adskiller sig fra denne ved, at den beskrevne er økologisk, hygiejnisk og sikker for mennesker. Blandt manglerne kan det bemærkes, at sådanne enheder ikke er holdbare. Med kraftige mekaniske stød vil alle tallerkener blive alvorligt deformeret: de vil briste eller gå i stykker.
