Vandmeloner var engang en sjældenhed i Sibiriens haver. Den varmeelskende kultur slog næppe rod i det lokale klima, ofte var de dyrkede frugter meget ringere i smagen i forhold til deres sydlige slægtninge fra Astrakhan. Men tiderne ændrer sig, nu virker det ikke som noget utroligt at dyrke vandmeloner i Sibirien. Takket være lok alt udvalg var det muligt at udvikle sorter, der når at modne på en kort sommer. Desuden modnes de fuldt ud på markerne, får en sød smag og aroma. Men ikke enhver gartner formår at dyrke en vandmelon på sin egen grund. Fordi der kræves særlig viden til dyrkning af denne afgrøde.
For at vandmeloner kan vokse og udvikle sig ordentligt, skal de vælge et sted, der er godt oplyst og placeret på sydsiden. Hvis jorden blev brugt til at dyrke andre afgrøder, skal der under efterårsgravningen tilføres humus eller soddy jord. For at dyrkningen af vandmeloner i Sibirien skal lykkes, skal der påføres mineralgødning på jorden. Topdressing udføres om foråret. Der laves huller eller furer til plantning af vandmeloner. Det bedste tidspunkt at plante meloner i Sibirien overvejesmidt i maj, hvor jorden nåede at tø op og varme godt op. Frø nedsænkes i jorden til en dybde på tre til fire centimeter. Fire til fem frø kan plantes i et hul. Så er de dækket af jord.
At dyrke vandmeloner i Sibirien kræver tålmodighed og særlig viden fra gartnere. Så efter plantning af frø skal de muldes. Til dette formål bruges kompost, humus og savsmuld. Når der kommer spirer med 2-3 blade, skal de tyndes ud, så vandmelonerne ikke bliver små. Rigelig vanding af planter skal udføres med varmt vand (fra toogtyve til tredive grader) en gang hver anden uge. Så skal sengen dækkes med plastfolie.
Når varmt vejr sætter ind, og om sommernætter lufttemperaturen holder sig på mindst atten grader, så giver dyrkning af vandmeloner i Sibirien dig mulighed for at fjerne filmen. Vanding stopper to uger før frugtmodning. Under deres vækst er det nødvendigt at klemme sideskuddene og hovedstammen. Som et resultat skal to eller tre vipper forblive på hver busk. I august, når den kolde snapp begynder, skal bedene med vandmeloner dækkes igen med en film. I september kan du selektivt samle modne frugter. Som følge heraf er gartnerens bord pyntet med en stor, sød og velduftende vandmelon, dette vidner billedet veltalende om.
I Sibirien, for at bevare den dyrkede afgrøde af vandmeloner, bliver de konserveret til vinteren. Der er mange måder og opskrifter. For eksempel fremstilles vandmelonhonning af modne frugter. For at gøre dette skal du tage frugtkødet ud af vandmelonen.sammen med frø, mal, filtrer den resulterende saft gennem gaze. For 400 gram vandmelonmasse skal du tage 800 gram sukker, et glas vand og tre citroner.
Handlingen med at koge saften og filtrere den gentages flere gange, indtil massens begyndelsesvolumen er reduceret med 10 gange, derefter hældes den i krukker og rulles sammen til vinteren. Det er muligt at konservere vandmeloner i stykker. For at gøre dette vaskes frugterne, skæres i skiver sammen med skrællen. Derefter lægges de tæt i krukker og hældes med kogende vand i 10 minutter. Derefter drænes vandet ud. Til en 3-liters beholder tilsæt 1 kop sukker, 1 spiseskefuld s alt, 70 gram eddike og to spiseskefulde honning. Derefter hældes krukker med vandmeloner med kogende vand, rulles op og dækkes med et tæppe. Som et resultat venter der dig en meget velsmagende godbid om vinteren.
