Professionelle mikrobølgeovne bruges i butikkernes kulinariske afdelinger, og hvor du hurtigt skal varme en cheburek eller en tærte op. Mange købere er ikke vant til at bruge tid på at vente ved disken, så det er vigtigt, når de vælger dem, at være opmærksomme på ovnens volumen og tilberedningstiden i den. Leverandører i en bred vifte tilbyder forskellige modifikationer, der adskiller sig i kraft, størrelse og design.
Generelle oplysninger
Food cateringfaciliteter er ikke altid udstyret med professionelle mikrobølgeovne. Og det gælder både store og små virksomheder. Når du vælger ændringer, skal du beslutte dig for producenten og parametrene. Situationen er især kompliceret for statsejede virksomheder, hvor udstyret er teknisk forældet.
Meget ofte er det mikrobølgeinstallationer, der volder mange problemer i offentlige institutioner. Den største ulempe er ønsketejere at spare så meget som muligt, efter at have modtaget en vis økonomisk fordel. I virkeligheden kan brændeovnsmodeller af lav kvalitet eller deres husholdningsmodstykker, der bruges i storstilet produktion, fejle på kun 1-2 måneder.
Situationer opstår ofte, når konfigurationen af et bestemt objekt taber fuldstændigt, sammenlignet med konkurrenter, der praktiserer forskellige markedsføringstiltag. Denne forskel kan virke mærkelig, men det er den virkelig. Situationen forklares ganske enkelt: fagfolk tager højde for alle produktionens nuancer, mens husholdningsmodeller udelukkende er fokuseret på at opvarme et lille antal portioner eller lave mad i en begrænset tilstand.
Menumaster RMS510TS-funktioner
Professionel mikrobølgeovn Menumaster RMS510TS til en pris, der ikke er så forskellig fra husholdningsanaloger af høj kvalitet, for eksempel "Medea". Nedenfor er dens karakteristika:
- volumen af indersiden (l) - 25,5;
- indkvarteringstype - fritliggende;
- dimensioner (mm) - 508/305/397;
- pallestørrelse (mm) - 305;
- vægt (kg) - 14,5;
- effektindikator (kW) - 1, 0;
- grillfunktion - mangler;
- kontrol - elektronisk type;
- display - ja;
- regulatorer - berøringskonfiguration;
- timer (min) - 60;
- optøning og automatisk tilberedning - ja;
- programmering - nutid;
- dør - hængslet medpen.
Fordelene ved denne model, brugere inkluderer udstyr af høj kvalitet, ingen roterende del, som er erstattet af en keramisk bund, nem opsætning og kontrol sammen med anstændig ydeevne. Blandt manglerne - en anstændig pris, ingen grill.
Professionel mikrobølgeovn Amana RCS511A
Denne modifikation er lavet i USA, ovnen er pålideligt afskærmet og har minimal elektromagnetisk stråling. I deres anmeldelser bemærker ejerne, at rationaliteten i designet af dette udstyr gør det muligt at bruge arbejdskammerområdet så effektivt som muligt (både i midten og på siderne).
Berøringskontrollen er placeret på frontpanelet, udstyret med sensorer, der er ansvarlige for holdetiden og driftstilstande for produktbehandling. Tilberedningsprocessen kan overvåges gennem en gennemsigtig dør takket være indvendig automatisk belysning. Enhedens krop er lavet af rustfrit stål.
Hovedparametre:
- dimensioner (mm) - 550/514/362;
- vægt (kg) - 28;
- forsyningsspænding (V/Hz) - 220/50;
- arbejdseffekt (kW) - 1, 9;
- outputhastighed (kW) - 0, 11.
Professionel mikrobølgeovn Beckers MWO A-3
Denne enhed er designet til brug i cateringvirksomheder, bidrager til hurtig tilberedning af forskellige retter og opvarmninghalvfabrikata, karakteriseret ved indvirkningen på produktet af elektromagnetisk strøm af høj frekvens.
Funktioner:
- længde/bredde/højde (mm) - 570/430/325;
- effekt (V/Hz) - 220/50;
- effektparameter (kW) - 1, 28;
- forskydning (l) - 23;
- timerlager (min) - 30;
- body - malet stål;
- antal varmebehandlingstilstande - 6.
I deres anmeldelser bemærker forbrugerne, at denne professionelle mikrobølgeovn er udstyret med en magnetron med øget effekt. Dette gør det muligt at betjene det indre kammer af rustfrit stål effektivt i lang tid. Blandt minusserne er manglen på "Grill"-muligheden.
Whirlpool
Pro25IX-modellen fra denne producent er fokuseret på intensiv brug i restauranter, caféer, fastfood. Ifølge ejerne er funktionaliteten af denne professionelle mikrobølgeovn udvidet, takket være tilstedeværelsen af ti dampprogrammer (10 + 10), som gør det muligt at bruge den til opvarmning af halvfabrikata og gadehandel.
Hovedparametre:
- dimensioner (mm) - 511/431/311;
- vægt (kg) - 14;
- arbejdskammerkapacitet (l) - 25;
- arbejdsspænding (V/Hz) - 230/50;
- effekt (kW) - 1,55;
- kontrol - elektronisk type.
Brugere anser modellens ret høje pris for at være en ulempe.
Andre populære producenter
Blandt de mange forskellige professionelle mikrobølgeovne til cateringforbrugere skelner mellem følgende populære mærker ud over ovenstående:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Scan ("Scan").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Benefits
Det pågældende udstyr distribueres aktivt både i privat brug og i industrielle virksomheder. Brugen af moderne teknologier gør det muligt at forbedre mikrobølgeovnes kvalitetsegenskaber. Samtidig er der en tendens til at øge produktiviteten, sammen med et fald i mængden af forbrugt energi. For nylig var prisen på disse enheder langt fra overkommelig for enhver forbruger. Men nu kan kunderne vælge ikke bare en standard "mikrobølgeovn", men udstyr med den mest avancerede funktionalitet.
Hvad angår professionelle mikrobølgeovne til caféer eller andre cateringvirksomheder, hører de til kategorien af specielle varmeapparater, der kan bruges hele dagen med høj effekt. Hovedformålet med udstyret - madlavning, opvarmning af halvfabrikata, optøning. Bekvemmeligheden og fordelen ved sådanne ovne ligger i evnen til at levere den højeste kvalitet og hurtigste kundeservice. Derudover er det ganske muligt at udvide udvalget af retter, der tilbydes uden at bekymre dig om, at deforringes eller afkøles. Samtidig serveres maden inden for få minutter efter bestilling.
Forskelle i muligheder
Professionelle "mikrobølgeovne" adskiller sig fra hinanden ved tilstedeværelsen af arbejdsfunktioner og yderligere funktioner:
- Modeller med ét program, der giver dig mulighed for at justere parameteren for styrken af de udsendte bølger. Denne mulighed gør det muligt at sikre en gnidningsløs drift af institutionen med den maksimale ophobning af kunder.
- Mikrobølgeovn med indbyggede tilberedningstilstande til specifikke retter. I professionelle modifikationer kan der være mere end ti af dem. Denne funktion gør det muligt at vælge den optimale tilstand for varmebehandling af et bestemt produkt. Derudover kan der være mulighed for at medtage information om sammensætningen, vægten af det påfyldte materiale, hvorefter det passende receptnummer vælges.
- Varianter med konvektion, der giver tvungen luftindsprøjtning i arbejdsrummet. Som følge heraf reduceres tiden brugt på madlavning. Denne tilstand er især relevant, når der behandles en stor mængde kød, kager eller grøntsager.
- Grillovne, som tiltrækker mange brugere og garanterer en smuk og sprød skorpe på det originale produkt.
Resultat
Professionelle "mikrobølgeovne" fra førende producenter har øget modstandsdygtigheden over for termisk og mekanisk belastning. Derudover er de udstyret med en speciel magnetisk generator, der sikrer uafbrudtydeevne hele dagen og et sømløst interiør for nem vedligeholdelse.
