Kolrabi er en unik grøntsag, der er kål og majroe på samme tid. Men de fantastiske egenskaber slutter ikke der, kålrabikål er vogteren af en lang række nyttige ingredienser, som en person, der fører en sund livsstil, har brug for.
Kolrabikål
Kolrabi tilhører kålfamilien, er en toårig urteagtig plante. Den blev først dyrket i det østlige Middelhav. Det er kendt, at det blev dyrket sammen med hvidkål i det gamle Rom.
Denne kål har fået sit navn takket være både det tyske og det schweiziske sprog. Bogstaveligt oversat lyder det som "kålroer". Ganske rigtigt har kålrabi det samme udseende som majroer, men det smager som rigtig kål. Hun er en af de førende inden for forhastethed, som hun er elsket for af grøntsagsavlere.
Kolrabikål er meget populær og bruges i retter fra forskellige køkkener i verden, for eksempel tyrkisk, centralasiatisk, vesteuropæisk og kinesisk. Det har en bred vifte af vitaminer, aminosyrer og mineraler, og bruges ofte itilberedning af diætmad. I dag dyrkes kålrabi over hele verden på trods af de klimatiske forskelle på kontinenterne.
Kort beskrivelse af kålrabi
Kolrabi har store mørkegrønne blade. Spiselig i denne grøntsag er stilken, som dannes hurtigere end hovedet. Når man vokser op, tager stængelafgrøden i sin luftdel form af en majroe. Smagen af kålrabikål ligner hvidkål, især minder den om en stilk, men den har stor saftighed og sødme.
Kolrabi er en nær slægtning til grøntsager såsom:
- Brussekål.
- Hvid.
- Farve.
- Rødt hoved.
- Beijing.
- Radiser.
- Radish.
- Broccoli.
- Roe.
Af de typer kål og majroer, der er opført på listen, er kålrabi den rigeste med hensyn til indholdet af aktive biologiske elementer, forskellige vitaminer og mineraler, som den menneskelige krop har brug for for et fuldt liv. Ud over dens gavnlige egenskaber er denne kål også en meget velsmagende grøntsag.
Dyrkning af kålrabikål
Dræk og plant kålrabi på forskellige måder, en af dem er frøplantemetoden. I de fleste tilfælde er det mere bekvemt at bruge det end hensynsløst, du behøver kun at kende alle nuancerne i denne metode.
Kolrabi frø sås i et drivhus eller hjemme i kasser 35 dage før udplantning i åben jord. For at dyrke afgrøden tidligt, frøene underfrøplanter sås i midten af det andet årti af marts. I dette tilfælde er det muligt at få modne grøntsager allerede i begyndelsen eller midten af juni.
Hvis du sår frø i begyndelsen af maj, så vil det i slutningen af juli være muligt at høste en fuldgyldig kålrabiafgrøde. Gartnere vil modtage sene grøntsager, der modnes i begyndelsen af oktober, hvis de så frø til frøplanter i slutningen af juni. Før du planter kålrabikålfrø, skal de have en forbehandling, så de fleste af dem giver gode, sunde frøplanter.
Vokser fra frøplanter
At dyrke kålrabi fra frøplanter begynder med forberedelse af frø før såning. For at gøre dette opbevares kålrabifrø i vand med høj temperatur (ca. 50 ° C) i 15 minutter. Derefter anbringes de i koldt vand i et minut og overføres derefter til en opløsning indeholdende sporstoffer i 12 timer. Efter dette tidsrum vaskes frøene med koldt vand og efterlades i køleskabet i en dag.
Så pakkes de ind i fugtigt bomuldsklæde og ventes til de klækkes. Når det er sket, sås de i forskellige beholdere, som indeholder en blanding af humus, tørv og torv i forholdet 1:1:1.
Dette er nødvendigt for ikke at plukke frøplanter i fremtiden, hvilket beskadiger deres rodsystem. Afgrøder holdes under glas med temperaturen holdt på et niveau, der ikke er lavere end 20 ° C. Efter at de første skud vises, fjernes glasset, og temperaturen holdes i området 7-8 ° C. Efter 10 dage øges den til 16–18 ° С.
Kimplantepleje
At dyrke og pleje kålrabi, når det stadig er en frøplante, er meget vigtigt og kræver meget opmærksomhed. I denne periode passes grøntsagerne på samme måde som hvidkålsfrøplanter. Jorden fugtes med vand, når den tørrer, den nødvendige temperatur opretholdes i rummet. For at frøplanterne ikke skal blive inficeret med det sorte ben, er det af forebyggende formål nødvendigt at vande det én gang med en opløsning af kaliumpermanganat, altid svag.
Under bladudviklingsfasen er topdressing påkrævet. Til dette formål er det nødvendigt jævnt at fordele en opløsning af halvdelen af en tablet af mikroelementer og tre milliliter kompleks mineralgødning, tidligere fortyndet i en liter vand, over bladene.
Kolrabi lider betydeligt under plukning, og derfor dyrkes frøplanter i separate potter. Men hvis unge planter er i samme beholder, vil de helt sikkert have brug for en pluk, som udføres i udviklingsfasen af den første folder. Skuddene plantes i separate potter, som indeholder en tørve-humusblanding. Temperaturregimet holdes i området 18 - 20 ° С.
Valg af jord til plantning af kålrabi
Transplantation, dyrkning og pleje af kålrabi på friland kan begynde, efter at frøplanterne er klar.
Kolrabi er god at omplante i jorden, hvori afgrøder som:
- Kartofler.
- Gulerod.
- Græskar.
- Tomater.
- Zucchini.
- Flude urter.
Et godt sted at plante kålrabikål er skråningerne i de sydlige eller sydøstlige områder. Den vokser godt i jorde af næsten enhver sammensætning, med undtagelse af forarmet og sur jord, da stænglerne i dette tilfælde vil vise sig at være seje og vil have grove fibre.
Den bedste indikator for brintindhold til dyrkning af kålrabi i åben jord er pH 6,7-7,4. Dette gøres om efteråret med tilsætning af cirka fire kilo organisk gødning, 250 mg træaske, 3 mg urinstof og 5-7 mg superfosfat for hver kvadratmeter jord.
Landing i åben grund
Til landing af kålrabi henter du overskyet vejr eller lander om aftenen efter solnedgang. Sorter, der er tidligt modne, placeres i haven i en skematisk rækkefølge. Det ser sådan ud: 60 til 40 eller 70 til 30, for sene sorter er ordningen: 60 til 55, samt 70 til 30. For at du skal have en sund og rig høst, når du dyrker kålrabi, skal du tilføje 10 mg til hver brønd superfosfat, 3 mg urinstof og ca. 40 mg træaske.
Kimplanter plantes, og uddybe den til kimbladene, da hvis de plantes dybere, kan det forsinke dannelsen af stilken eller føre til blomstring. Kohlrabi rødder er placeret på selve overfladen af jorden og dryssetjord. Efter plantning skal jorden trampes let ned og derefter hældes rigeligt med vand. Efter at fugten er blevet absorberet, skal dette område dækkes med jord for at forhindre hurtig og betydelig fordampning af fugt.
Pleje og vanding af kålrabikål
Omsorg for kålrabi er overhovedet ikke svært, denne proces er grundlæggende ikke anderledes end at passe andre kålsorter. Kålrabisstammen begynder at dannes på et tidspunkt, hvor syv-otte blade har udviklet sig ret godt, hvorefter den gradvist får volumen.
Når man dyrker kålrabi på friland, er det nødvendigt med jævne mellemrum at luge bedene, samt løsne gangene og jorden omkring selve planterne i rækkerne. Dette er nødvendigt for at vokse saftige og møre stængler. Inden de begynder at gyde, skal kålrabi spuddes.
Plantede frøplanter skal vandes rigeligt om en dag eller to, og efter at den har slået rod og dens aktive vækst begynder, er ugentlig vanding nok. Det største behov for vanding i kålrabi opstår i juni, især hvis vejret er tørt. Kålrabi vandes ofte, men ikke så rigeligt som andre typer kål. Det er vigtigt at sikre, at jorden i dit område er moderat våd.
Fodring og behandling af kålrabi
I vækstsæsonen, når man dyrker kålrabikål, bør topdressing udføres tre gange. I den fase, hvor de første to blade udvikler sig, udføres bladtopdressing med komplekse gødninger og mikroelementer. Derefter, i begyndelsen af hærdningen, 14 dage før plantning af frøplanter i jordensprøjtes med en opløsning indeholdende 10 mg kaliumsulfat og den samme mængde urinstof fortyndet i 10 liter vand. Og også forarbejdningen udføres umiddelbart før plantning i jorden, idet der placeres mineralsk og organisk gødning i hullerne.
I tilfælde, hvor kålrabi er udsat for sygdom eller parasitter, er det nødvendigt at behandle kål med særlige midler. I de fleste tilfælde bruges pesticider til at bekæmpe skadedyr.
Når kålrabikål er ramt af sygdomme, bør svampedræbende midler bruges til at hjælpe med at klare de fleste sygdomme. Hvis kålrabi er inficeret med en virussygdom, er det nødvendigt at fjerne den syge plante fra haven og brænde den og desinficere jorden, hvor den voksede. Som det følger af artiklen, giver pleje og dyrkning af kålrabikål ingen vanskeligheder, eller rettere sagt, det er meget enkelt.
Høst af kålroer
Kolrabi, der er sået i foråret, skal fjernes fra bedene efterhånden som den modnes, men den kan ikke opbevares i køleskabet i mere end to uger. Men kål, der er sået i perioden fra de sidste ti dage af juni til slutningen af juli, kan høstes cirka på det tidspunkt, hvor hvidkål høstes, nemlig når dagtemperaturen på solrige dage falder til tre til fem grader Celsius, og nattemperaturen når nul grader.
I dette tidsrum når kålrabisstænglerne allerede 8-10 cm i diameter og vejer i gennemsnit omkring 110 gram. I tilfælde af at afgrøden ikke høstes i tide og får lov til at blive overmoden, vil stængelafgrøderne blive grove,vil indeholde mange fibre og miste deres smag.
Opbevaring af kålrabikål
Efter indsatsen med at dyrke kålrabikål på friland, vil grøntsagsavleren glæde sig over, at stilkene er ret godt bevaret, hvis visse regler overholdes. Den vigtigste faktor er at opretholde optimale temperaturforhold. Det er også vigtigt at vide, at lilla stilke holder sig bedst.
Man skal huske, at indsamlingen af kålrabi skal foregå i klart og tørt vejr. Stængelafgrøder fjernes fra jorden sammen med rødderne og tørres derefter i et mørkt, tørt rum. Derefter renses de for jord, og bladene trimmes. For at øge holdbarheden anbefales det ikke at fjerne rodsystemet.
Kolrabi lægges i kasser fyldt med sand, så stænglerne ikke rører hinanden. I denne form, ved at holde luftfugtigheden i rummet på omkring 95 % og en temperatur på nul grader, kan afgrøden opbevares i fem til otte måneder.
Dyrkning af kålrabikål på friland og pasning af den kræver ikke betydelig tid og fysisk indsats. Når du har fyldt kålroer, kan du forsyne dig med velsmagende og sunde kålrabistilke, som er rige på fosfor, kalium, calcium, magnesium, jern og kobolt. De indeholder også mange forskellige syrer, caroten, fructose, glukose og en stor mængde C-vitamin, som kålrabi har fået tilnavnet "nordlig citron" for.
