Krydderurter er duftende urter, der er uundværlige i køkkenet. Oftest kan man i bedene finde paraplyer af enårig dild, flerårig estragon og mynte. De indgår i mange retter og bruges også til konservering af grøntsager. Men sammen med dem er nye naboer for nylig begyndt at dukke op: duftende basilikum, koriander, oregano, spidskommen, isop og citronmelisse. Og dette er ikke en komplet liste over urter, som gartnere dyrker. Velsmagende og timian vil glæde dig med en behagelig usædvanlig smag og aroma. Hvad er forskellen mellem disse planter? Begge navne er ret ens. Disse krydrede urter tilhører skamlæberfamilien og har dekorative og medicinske egenskaber. Og det er samtidig to forskellige repræsentanter for floraen, som har mange forskelle.
Smagsfuldt have
En etårig urteagtig plante når en højde på tredive til fyrre centimeter. Velsmagende græs, hjemmehørende i Sortehavet og det østlige Middelhav, har længe været brugt som medicin og som et fremragende krydderi.
En stærkt forgrenet plante har en stilk dækket af små hår, lancetformede, let spidse blade af mørkegrøn farve. Havesavour er en krydsbestøvet plante, en fremragende honningplante. Små blomster, der er placeret i akserne på bladene, lilla eller lyserøde.
Funktioner ved dyrkning
Synden kræver ikke en særlig tilgang. Dyrkning af småfrøede krydrede urter begynder med udvælgelsen af en grund i haven. Dette er en varmeelskende plante, der foretrækker godt oplyste bede.
Der vil ikke være nogen problemer, når du vælger jord og et sted for smag. Denne krydrede urt kræver ikke meget plads og speciel jordfrugtbarhed. Frø sås i det tidlige forår. Området før dette er præ-udjævnet og let komprimeret overfladen, hvorpå frøene er placeret. De bør ikke begraves i jorden. Fra oven bliver frøene muldet med tørv og fugtet. At dække afgrøderne med agrofiber vil hjælpe med at fremskynde fremkomsten af frøplanter. Udvoksede unge planter kan tyndes ud og plantes i rækker, hvor der holdes op til femogtyve centimeter mellem planterne.
Care
Havekrydder er en krævende plante. Det er nemt at tage sig af ham. Simpel landbrugspraksis vil være tilstrækkelig. Det vil kræve regelmæssig fugtning og løsning af jorden samt fjernelse af ukrudt. Krydrede frø modnes i slutningen af august. For at undgå deres udslæt fjernes planten fra jorden sammen med roden. Herefter hænges de til tørre. Samtidig sættes papirsposer på blomsterstilkene. Når planterne tørrer ud, vil detærsket og knust.
Timian: beskrivelse
Planten kendt som Bogorodskaya-græs - timian eller timian har været kendt af folk siden oldtiden. Dette er en flerårig busk. Dens stilk spreder sig langs jordens overflade og danner et kontinuerligt lysegrønt tæppe. Modsatte blade, som er rige på æteriske olier, er meget små. De er ovale i form. Der er mange blomsterbærende grene på stænglen. Timian har duftende, miniature, lyserøde eller lilla blomster.
Timian høstes i juli og august. Frugterne vises på planten efter blomstring. Det varer fra maj til september. Planten har god vinterhårdførhed.
Landing
Når du vælger et sted, skal det bemærkes, at Bogorodskaya-græs (timian) elsker meget lys og tør sandjord. Det dyrkes på forskellige måder. Det kan være frøplante, vegetative muligheder såvel som frøformering. Frøplanter dyrkes fra marts til april. De flyttes til åben grund i midten af maj. Såning af frø udføres på en tape måde. Frøforbrug per kvadratmeter er 0,7 g. De plantes i en dybde på mindst 5 mm. Efter at skuddene vokser lidt, tyndes de ud. Afstanden mellem buskene skal være mindst 30 cm, og rækkeafstanden - 40 cm.
Du kan dyrke både krydret og timian i frøplanter. Hvad er forskellen på dem? Først og fremmest er s alte en etårig, mens timian er en flerårig plante. Ved landing, denne betingelsebør overvejes. Timian kan formeres ved at dele busken efter vækst. Før plantning er jorden forberedt. Efter at have valgt et sted, skal det graves op og påføres organisk gødning. Til dette er humus velegnet. Miner altilskud vil også være nyttige, som har en gavnlig effekt på plantens vækst og normale udvikling.
Care
For en vellykket dyrkning af timian skal agroteknik overholdes nøje. Først og fremmest bør overdreven befugtning af buskene ikke tillades. Derfor skal vanding være moderat. Hvis stedet er skyggefuldt og ikke beskyttet mod træk, vil planten være svag og udsat for sygdom. Jorddækket skal være løst og fri for ukrudt. Plantede frøplanter fodres to gange om sæsonen. Den første påføring af gødning sker om foråret, og den anden - efter den første høst i løbet af masseblomstringsperioden. Det skal bemærkes, at frisk gødning ikke kan bruges til topdressing.
Savory og timian. Hvad er forskellene og lighederne?
Gennem hele sommersæsonen høstes krydrede blomstrende skud og bruges friske. For emner skæres s alte under masseblomstring. Plantens egenskaber gør det muligt at gennemføre denne begivenhed gennem hele den vegetative periode på grund af dannelsen af sideskud.
Denne plante har været brugt i lang tid. Det forveksles ofte med timian. Disse to forskellige planter minder dog lidt om smag og aroma. Krydret og timian er kendetegnet ved et højt indhold af æteriske olier. Hvad er forskellen mellem disse urter? Først og fremmest hver af demdens unikke aroma og smag. I krydret er den rig, bitter-krydret, hvilket er stærkt udt alt under varmebehandling. Denne aromatiske krydderi bør bruges med ekstrem mådehold. Det bruges til tilberedning af tunge måltider. Kombinationen af krydret og basilikum kan erstatte s alt og peber.
Timian er en krydret plante, der har en delikat aroma og en skarp, krydret, let bitter smag, både frisk og kogt. Det vil være nyttigt i en salat eller forberedelser til vinteren.
Begge krydrede krydderurter er ikke kun et godt krydderi til forskellige retter. Siden oldtiden er de blevet brugt af healere som en medicinsk drik. Savory indeholder en stor mængde ikke kun æterisk olie, men også vitaminer og sporstoffer. Dette er et fantastisk antiseptisk middel. Det er et råmateriale til fremstilling af æteriske olier, der bruges i aromaterapi. Savory har høje antioxidantegenskaber. Planten bruges som et profylaktisk middel til aldring og onkologi. Takket være dens raffinerede aroma har den fundet anvendelse i parfumeri.
Timian har et højt indhold af flavonoider og harpiks, som giver planten en bitter smag. Ud over dem er der indeholdt organiske syrer og vitaminer samt tanniner. Denne urt er meget udbredt i folkemedicin og officiel medicin. Det har en gavnlig effekt på næsten hele menneskekroppen. Timian er en del af mange urtepræparater, såvel som salver, bade og kompresser. De bruges til behandling af forskellige lidelser som bedøvelsesmiddel,antiinflammatorisk og antiseptisk middel. Dette er et fantastisk stimulans, der vil være nyttigt i stressede situationer og depression.
Brug af krydret og timian: Herbes de Provence
Samlingen af planter, der indeholder æteriske olier, giver kulinariske retter en unik aroma og smag. Herbes de Provence er en blanding af visse urter. Det omfatter: timian (timian) og krydret, rosmarin og merian, basilikum og salvie, pebermynte, oregano.
Den mest værdifulde blandt dem er timian. Råvarer til denne krydderi indsamles i perioden med masseblomstring af planter. Stilke og blomster høstes, tørres og knuses. Denne blanding af urter skaber en unik sammensætning, der kombinerer et stort antal nyttige stoffer. Den har en vidunderlig aroma, kulinariske og medicinske kvaliteter. Provencalske urter, som helt sikkert indeholder krydret og timian, giver retterne en unik smag og er samtidig med til at øge appetitten og forbedre madens fordøjelighed.
