Nu bruger de oftere og oftere i hverdagen en række forskellige elektriske apparater, men en så simpel mekanisme som en manuel kødhakker findes i ethvert hjem. Og i nogle tilfælde kan du med dens hjælp gøre arbejdet hurtigere og bedre. Det er for eksempel meget nyttigt, hvis du skal male en lille mængde kød, eller du skal bruge forskellige tilbehør. Så læs her - hvordan man samler en manuel kødhakker. Trin for trin billeder vil gøre processen enkel og overskuelig.
Detaljer og deres formål
For at forstå, hvordan man samler en manuel kødhakker, lad os se, hvilke dele den består af. Dette er vigtigt for ikke at blive forvirret senere.
Så hele enheden er en metalramme (rør, kappe) og et helt sæt dele af forskellige størrelser.
Øverst er modtagebakken, hvor vi læsser alle produkter til forarbejdning. Fra bakken kommer vores halvfabrikata ind i røret, hvor sneglen er placeret på akslen (for nemheds skyld vil vi blot kalde det sneglen), det fører kødet til knivene, og det er dem, der maler det ind i hakket kød. Videre gennem små hullerrist (det holdes på plads af en skive), det hakkede kød falder ned i en skål.
For at processen kan fortsætte, skal du dreje sneglen manuelt. Vi gør det med håndtaget på bagsiden.
Lad os nu finde ud af, hvordan man samler en manuel kødhakker. Billedet hjælper dig med at samle trin for trin. Det er slet ikke svært.
Samling af skaftet
Det er bedre at starte samlingen ved at placere delene på bordets arbejdsflade, det vil være mere bekvemt. Først når vi samler det helt, vil det være muligt at skrue det fast på bordpladen.
Først skal du indsætte sneglen i kødkværnens hus. Huset (husk) er den største del af kødkværnen, der er fastgjort til bordpladen. Vi indsætter sneglen i den forfra i et stort hul. I dette tilfælde skal akslen føres gennem et sm alt hul på den anden side af huset. Her vil det blive fastgjort med en skrue, der er et specielt gevind til dette (men vi rører ikke skruen endnu). For at forstå, hvordan man samler en manuel kødhakker, skal du se omhyggeligt på billedet.
Indsæt knive og rist
Selv om det er ret simpelt at samle en kødhakker, er der en række punkter, som du skal kende til, for at mekanismen fungerer korrekt, og kødet kan males hurtigt og ubesværet.
Knive skal placeres på den brede kant af sneglen i den brede åbning af røret (de er forbundet og repræsenterer et enkelt helt system). Her skal du være meget forsigtig: Hvis du planter knivene forkert, vil vores mekanisme fungere, men dens produktivitet bliverlig med nul. Det er af meget dårlig kvalitet og vil male hakket kød i lang tid og tilstoppe hele tiden. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man samler en manuel kødkværn, det vigtigste er at indsætte knivene korrekt. Se billedet nedenfor: kniven skal passe tæt mod risten, så den skal vende udad med den flade side.
Som du kan se, skal den side, der ikke har en slags stribe (afrundet og glat), komme ind i huset, og med en strimmel mod gitteret.
Nu er det tilbage at sætte risten. Der er flere af dem i sættet, og hvor fint vi maler kødet afhænger af cellens størrelse. Jo større celler, jo større stykker.
Bemærk venligst: der er en fordybning på risten - den skal falde ind i fremspringet på huset. Hvis dette ikke er gjort, kan du ødelægge ikke kun fyldet, men også risten og endda mekanismen. Fremspringet vil falde af fra anstrengelsen, og risten vil ikke sidde tæt mod knivene. Og dette vil føre til dårlig ydeevne af mekanismen.
Hvis det gøres korrekt, vil gitteret passe meget tæt ind mod huset og ikke rage ud.
Det er kun tilbage at skrue disken. Det skal skrues i hele vejen. Korrekt samlet skulle denne del se sådan ud.
Skru håndtaget
For at fuldføre samlingen af kødhakkeren skal du skrue håndtaget. Den er fastgjort med en speciel bolt, for hvilken der er et gevind på den bagerste (smalle) side af huset. Skruen skal spændes til stop.
I nogle modeller bruges specielle plastpakninger til tætningpakninger. De skal indsættes udefra i et sm alt hul, før bolten spændes. Men vær forsigtig: I nogle modeller er de lige indenfor.
Så vi fandt ud af, hvordan man samler en manuel kødkværn. Nu skal vi tjekke, om vi gjorde alt rigtigt.
Kontrol af den korrekte samling og installation
For at kontrollere den korrekte samling skal du først installere vores mekanisme på bordpladen. Til dette er der en speciel enhed nedefra: en firkantet metalplade eller specielle ben til stop og en skrue nedefra.
Ved montering skal pladen være placeret over bordpladen, og skruen vil presse den fast mod planet under bordpladen. Ved at vide, hvordan man samler en manuel kødkværn, og efter at have afsluttet den, skal du kontrollere den korrekte samling. For at gøre dette skal du tage noget kød og behandle det. Hvis arbejdet går hurtigt, er alt installeret korrekt.
Hvis du skal sætte dysen
For at lave hjemmelavet pølse skal du bruge en dyse. At installere det er lidt anderledes end at samle en kødhakker med knive. Overvej derefter, hvordan man samler en manuel kødhakker med en dyse.
For at gøre dette, indsætter vi sneglen i huset, sætter vi straks en speciel rist (det er på vores billede). Vi vil ikke indsætte knive. Tilføj derefter en speciel dyse (der kan være flere i sættet). Glem ikke, at der også kan være en affasning (fremspring) til at holde dysen på plads. Så fastgør vi disken.
Det var det, vores pølsemølle er klar.
Tilføj, at hjemmelavet pølse kun kan laves, hvis der er en specielt forberedt tarm (den sættes på dysen og holdes i hånden).
